Stt | Chuyên đề | Học phí | Ghi chú |
1 | Bữa cơm gia đình | 260.000/học viên/buổi/3 món | Đã bao gồm nguyên vật liệu. Thời gian học: 3 tiếng/buổi. Tối thiểu 10 học viên/ lớp. |
2 | Gỏi và salat trộn | 260.000/học viên/buổi/4 món | Thời gian học: 3 tiếng/buổi. |
3 | Nước lẩu | 260.000/học viên/buổi/2 món | Tối thiểu 10 học viên/ lớp. |
4 | Xôi | 260.000/học viên/buổi/3 món | Đã bao gồm nguyên vật liệu |
5 | Chè | 260.000/học viên/buổi/3 món | Thời gian học: 3 tiếng/buổi. |
6 | Chả giò | 260.000/học viên/buổi/3 món | Tối thiểu 10 học viên/ lớp. |
Chuyên đề 1: Bữa cơm gia đình – 3 món
+ Gà kho
+ Rau xào
+ Canh riêu cá diêu hồng
Mục tiêu:
- Học viên sẽ được hướng dẫn cách tổ chức bữa cơm sao cho đủ dinh dưỡng, phù hợp với kinh tế và khẩu vị mọi thành viên trong gia đình.
- Cách kho gà, thịt, cá không cần tẩm ướp.
- Thời gian kho rất ngắn (nấu bữa cơm chỉ mất 40 phút).
- Cách nấu canh cá không tanh.
- Cách phi tỏi, hành giòn cả tháng, làm sốt xào.
- Từ cách làm 3 món trên, học viên có thể biến tấu nhiều món khác.
Chuyên đề 2: Gỏi và salat trộn – 4 món
+ Gỏi mực
+ Gỏi giòn
+ Salat trứng lòng đào
+ Luộc trứng lòng đào
Mục tiêu:
- Học viên được học cách làm sốt cho nhiều loại gỏi, bò bóp thấu, salat trộn.
- Nước chấm gỏi (ứng dụng cho nhiều món khác có dùng nước mắm như bánh xèo, bánh cuốn, cơm tấm).
- Cách trộn gỏi khô nhưng thấm gia vị.
Chuyên đề 3: Nước dùng – 2 món
+ Nấu lẩu gà campuchia
+ Hầm xương cho món ăn sáng
Mục tiêu:
- Học viên được học cách xử lý xương gà, xương heo.
- Cách hầm xương nhanh, thơm , ngọt tự nhiên không dùng bột ngọt.
- Cách bảo quản nước dùng và biến tấu ra nhiều món khác nhau từ một loại nước dùng.
Chuyên đề 4: Xôi – 3 món
+ Xôi gấc gà
+ Xôi xá xíu
+ Xôi vò
Mục tiêu:
- Cách chiên gà không khô, không mất nước, không cần tẩm ướp, nấu mau (sau khóa học có thể kinh doanh xôi).
- Kỹ thuật nấu xôi cho tất cả các loại xôi thông dụng.
- Làm xá xíu đơn giản, nhanh, thấm gia vị.
Chuyên đề 5: Chè – 3 món
+ Chè trôi nước khoai mỡ
+ Chè trứng cút đậu xanh
+ Chè đậu đen
Mục tiêu:
- Từ 3 loại chè này nấu được nhiều loại chè khác tương tự.
- Cách làm nước cốt dừa nhanh, ngon.
Chuyên đề 6: Chả giò – 3 món
+ Chả giò chay
+ Chả giò bắp
+ Chả giò trái cây
Mục tiêu:
- Cách giữ chả giò giòn lâu.
- Làm sốt chấm ngon.
- Cách chiên chả giò giòn.